这段时间的气温忍在10度左右没上去,还好还好,如果高于15度三天以上,地里的上海青的菜芯就会蹿得老高老高去了,等到那时候菜芯就有皮有渣不好吃了。所以这段时间专攻青菜,几乎餐餐都有这个菜在餐桌上。
准备食材:青菜芯、咸肉、味精。
1)咸肉切片开水泡洗,菜芯去老皮切段。
2)菜芯放盘子里,把咸肉码在菜芯上,撒上几粒味精。
3)高压锅压5分钟即可出锅。
咸肉的油咸味被释放了出来流到了菜芯上,整个菜的味道就出来了,这种菜也是偶尔吃吃,毕竟自己腌的咸肉有限啊!